Vanochtend stond ik al om 5 over 8 bij Appie, da’s veel te vroeg eigenlijk voor mij. Zeker als ik dan ook nog mijn hersenen aan het werk moet zetten en eten voor de hele week wil halen. Op hoop van zegen gooi ik mijn kar vol en meestal kan ik daar de week wel mee vol maken. Dagje pasta, dagje stamppot, dagje Indisch…
Echter, in het weekend mag het wel eens anders zijn. Of iets uitgebreids, waarvoor je de tijd moet nemen. En vandaag viel mijn oog op een snertpakket, oftewel alle ingrediënten voor erwtensoep heel handig bij elkaar gedaan door Appie. Ik hoefde alleen nog maar een pond schouderkarbo’s en peper en zout toe te voegen.
Volgens het recept moeten we beginnen met aan de kok brengen van 2 liter water met daarin de schouderkarbo’s, het laurierblad, een halve eetlepel zout en de spliterwten. Terwijl dit staat te pruttelen, storten Carlijn en ik ons op de rest van de groenten. Alles moet in kleine stukjes gesneden worden en Carlijn doet de knolselderij. Wat ruikt dat lekker trouwens…
We nemen de tijden van het recept iets ruimer en laten alles lekker gaar koken. Tenslotte de rookworst erbij en dan smullen maar!
